Piletina je jedna od najpopularnijih namirnica zahvaljujući pristupačnoj cijeni i širokoj primjeni.
Često je na stolu u mnogim kućanstvima i omiljena je među djecom.
Sadrži vitamin D, kalcij, bogata je proteinima i hranjivom tvari kolinom, koja igra važnu ulogu u pamćenju i funkcioniranju mozga.
Međutim, liječnici upozoravaju da nisu svi dijelovi piletine jednako zdravi te da neke treba konzumirati s velikim oprezom.
Prema istraživanju provedenom u Kini, pileća kožica smatra se posebno štetnom.
Osim što se gotovo isključivo sastoji od masti, može biti i izvor bakterija i parazita, posebno ako nije pravilno termički obrađena.
Iako mnogi vjeruju da kožica s bataka, butića i prsa sadrži kolagen, istina je da on ne doprinosi značajno zdravlju kože ili tijela, a može utjecati na debljanje.
Još jedan dio koji zahtijeva oprez je pileća jetrica. Iako je bogata vitaminom B12, sadrži i visoke razine masti koje mogu povećati razinu kolesterola.
S druge strane, liječnici preporučuju konzumaciju bijelog mesa – bogato je proteinima, sadrži malo masti i kalorija te je idealno za one koji žele smršavjeti ili održati zdravu težinu, piše N1.
