Ako se bojite gripe ili prehlade, bijeli luk može pomoći. Riječ je o namirnici koja je uz med i limun jedna od najboljih za snažan imunitet.
Pomaže u sprječavanju infekcija
Bijeli luk ojačava imunitet, a zbog svojih antibakterijskih, antivirusnih, antifungalnih, antiparazitskih i antioksidativnih svojstava, pomoći će u sprječavanju niza infekcija. Studije također potvrđuju da može poslužiti kao odlična prevencija za mnoge vrste raka, piše Krstarica.
Bijeli luk dolazi s jednom neugodnom nuspojavom, a to je miris koji ostaje satima nakon jela.
Kako ne biste izbjegavali bijeli luk zbog toga, imamo rješenje.
Razlog leži u sumporu
Razlog zašto se jak miris zadržava tako dugo nakon jela je što se spojevi sumpora iz bijelog luka oslobađaju u krvotok tijekom probave. Zato osvježavajuće vodice za ispiranje usta neće pomoći kada pokušavate prekriti prepoznatljiv miris ove namirnice.
Ali neka hrana hoće. Istraživači tvrde da jabuke, zelenu salatu, cikoriju, celer, krumpir, peršin, mentu, bosiljak ili gljive treba jesti sa ili poslije konzumiranja bijelog luka. Ove namirnice sadrže fenole, spojeve koji u kemijskoj reakciji sa sumporom neutraliziraju miris.
Znanstvenici su to dokazali masenim spektrometrom, uređajem koji analizira molekule na osnovu njihove mase, a nakon konzumiranja nabrojanih namirnica razina sumpora je bila znatno niža.
Najviše fenola nalazi se u menti, ali je znanstvenike iznenadilo i kako list zelene salate, koji ima znatno manje fenola, učinkovito potiskuje miris bijelog luka.
