U čipsu s okusom goveđeg mesa, podrijetlom iz Bosne i Hercegovine, tijekom graničnih kontrola prilikom uvoza u Hrvatsku utvrđena je povišena razina akrilamida, zbog čega postoji rizik od konzumiranja ovog proizvoda, priopćila je Agencija za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine.
Radi se o čipsu od 160 grama marke “Korn flips” s barkodom 3 871044 000496, koji je najbolje iskoristiti do 26. prosinca.
Početna procjena rizika utvrdila je da dobivene vrijednosti ukazuju na zabrinutost u vezi s neoplastičnim učincima te da se rizik od konzumiranja dotičnog proizvoda ne može isključiti.
Agencija za sigurnost hrane dostavila je sve dostupne informacije na daljnje postupanje nadležnim inspekcijskim tijelima u BiH.
Akrilamid je organski spoj niske molekularne težine i visoke topljivosti u vodi koji nastaje iz tvari asparagina i šećera koji su prirodno prisutni u određenim namirnicama kada se pripremaju na temperaturama iznad 120 stupnjeva i s malom količinom vlage.
Ovaj spoj se uglavnom javlja u pečenoj ili prženoj hrani bogatoj ugljikohidratima, koja u sirovom stanju sadrži svoje prekursore, poput žitarica, krumpira, zrna kave.
Agencija je primila informacije o prisutnosti akrilamida putem Sustava brzog uzbunjivanja za hranu i stočnu hranu.
