Kada se spomene vitamin C, većina ljudi prvo pomisli na limun. Ipak, ovaj citrus nije među namirnicama s najvećom količinom tog važnog vitamina. Pojedine vrste voća i povrća sadrže ga znatno više, a mogu se jednostavno uvrstiti u svakodnevnu ishranu.
Vitamin C važan je za stvaranje kolagena, pomaže apsorpciju željeza iz biljnih namirnica i doprinosi normalnom radu imunološkog sustava. U nastavku donosimo pet namirnica koje ga, prema podacima za 100 grama svježeg proizvoda, sadrže više od limuna.
- Crni ribiz – 181 miligram
Na prvom mjestu nalazi se crni ribiz, čijih 100 grama sadrži čak 181 miligram vitamina C. Njegove bobice imaju izražen, kiselkast okus, pa ih možete dodati u jogurt ili zobenu kašu. Dobro se slažu i sa slađim voćem, poput banane.
- Crvena slatka paprika – 127,7 miligrama
Crvena paprika sadrži oko 2,4 puta više vitamina C od limuna. Možete je jesti svježu, narezanu na trakice, dodati u salatu ili poslužiti uz humus. Posebno je korisna u obrocima s biljnim izvorima željeza jer vitamin C pomaže njegovu apsorpciju.
- Zeleni kivi – 92,7 miligrama
Zeleni kivi također je odličan izvor vitamina C. Na 100 grama sadrži oko 40 miligrama više ovog vitamina nego limun. Možete ga jesti samostalno ili dodati u voćnu salatu, posebno u kombinaciji s kruškom i bananom.
- Brokula – 89,2 miligrama
Sirova brokula sadrži gotovo 90 miligrama vitamina C na 100 grama. Ako je više volite termički obrađenu, preporučuje se priprema na pari. Dugotrajno kuhanje može smanjiti količinu vitamina C, pa je važno voditi računa o načinu pripreme.
- Prokulice – 85 miligrama
Ni prokulice ne zaostaju za drugim namirnicama s ove liste. Sirove sadrže 85 miligrama vitamina C na 100 grama. Mogu se tanko narezati i pomiješati s jabukom i orasima, a kao dodatak salati dobro će poslužiti maslinovo ulje i malo limunova soka.
