Građani Republike Srpske sve češće se odlučuju za kupnju pola komada ili samo nekoliko kg slanine i svinjskog mesa tijekom sezone klanja svinja.
Naime, cijena pola svinje kreće se od 6,5 do 7,5 KM/kg, ali, prema riječima uzgajivača svinja, uglavnom se radi o uvoznom mesu.
Međutim, na stranicama kupnje i prodaje može se vidjeti i da domaći uzgajivači nude ove proizvode, uz opis da se radi o “domaćim mješancima, veterinarski testiranim, te da ih dostavljaju na kućnu adresu”.
Mišo Maljčić, predsjednik Udruženja uzgajivača svinja RS-a, potvrđuje za “Nezavisne novine” da je veliki uvoz svinja za klanje i dalje očit.
„Uglavnom ljudi kupuju te poluraspadnute svinje iz uvoza. Domaće klaonice nešto rade, međutim, to je mala količina. U Republici Srpskoj je klanje jako smanjeno, kapaciteti su mali, a nema interesa velikih klaonica, jer je ipak jeftinije uvoziti“, rekao je Maljčić.
Objašnjava da žive svinje koštaju oko 4,50 KM po kilogramu, ovisno o kvaliteti i potražnji.
„To je povoljna cijena, ali sve ovisi o tome kolika će biti potražnja, odnosno hoće li se prodati“, navodi.
Prema riječima Laze Šešića, direktora „Mesnice kod Laza“, građani nemaju gdje sušiti meso, pa sve češće uzimaju dvije table slanine, vješalice i oko pet kg slanine za sušenje.
„Ljudi to uzimaju tijekom cijele godine prema svojim potrebama. Nema više tko sušiti, mladi su izašli, stariji ne mogu raditi. U odnosu na prošlu godinu, broj kupaca se prepolovio, a nema ni 40 posto prodaje u odnosu na prošlu godinu. Činjenica je da nema tko trošiti“, ističe Sešić za „Nezavisne“.
Šešić kaže da do sada, odnosno u prethodnom razdoblju, nitko nije tražio pola komada, ali to bi se moglo promijeniti za nekoliko dana.
Jelena K. iz Banja Luke ističe da već nekoliko godina kupuje samo meso i slaninu za sušenje.
„Prije smo kupovali polurasječene, ali budući da članovi moje obitelji najviše vole suho meso i slaninu, odlučili smo se za kupnju samo onih bez kostiju. U mesnici biramo dijelove koje želimo sušiti, i to radimo već četvrtu godinu, što se pokazalo najisplativijim za nas“, rekla je Jelena K.
Kako kaže, prethodno kada su kupovali cijelu svinju, većinu nisu dobro iskoristili.
„Međutim, ovako biramo samo ono što ćemo sigurno iskoristiti jer svi vole suho meso i slaninu. Ostatak, na primjer, butove i rebra, kupujemo po potrebi u mesnici kada nam zatrebaju“, dodala je.
