Bosanci i Hercegovci ne mogu zamisliti prvosvibanjske praznike bez janjetine. Unatoč valu poskupljenja, mnogi stanovnici naše zemlje praznik rada slave uz janjetinu i roštilj na poznatim izletištima ili u dvorištima svojih vrtova i imanja. Ali bh. građani i dijaspora ne mogu bez ove tradicije.
Da naši ljudi koji žive u dijaspori teško mogu bez janjetine za blagdane potvrđuje i primjer od prije šest godina kada je grupa naših ljudi za Praznik rada u parku Friedrichshain u Berlinu okrenula čak 12 janjaca. Grupu od 150 ljudi činili su uglavnom ljudi iz Bosne i Hercegovine, nakon čega je intervenirala policija i zaustavila veselo druženje, a vatrogasci su ugasili vatru na kojoj su se pekli janjci.

Ove godine i Bosanci u Njemačkoj okreću janjce, ali uglavnom na legalan način i bez intervencije policije. U našim restoranima se okreću janjci, a omiljeno meso poznatog tešanskog gastronoma Belmina Čostovića trebalo je rezervirati desetak dana unaprijed.

U njegovom restoranu u Neu-Ulmu janjci se peku od ranih jutarnjih sati.

“Za Praznik rada nemamo vremena za odmor. Imamo pune ruke posla i danas stotine gostiju uživa u janjetini i ostalim našim specijalitetima. Ražnjići se puno okreću. Za danas smo pripremili desetak janjaca i oni su već dugo rezervirani. Kod nas je kilogram janjetine 40 eura, a toliko košta i u nekim restoranima u Hercegovini i Sarajevu. Kada uzmete u obzir standard života u Njemačkoj i BiH, onda shvatite koliko smo pristupačni. Jedini problem koji imamo je to što nemamo dovoljno mjesta u restoranu. Srećom, nedavno smo terasu opremili sa novih 80 sjedećih mjesta”, kaže Belmin Čostović.

Uspješni ugostitelj i gastronom iz Tešnja kaže da njegov posao nije lak i da svako jelo treba pripremati s puno ljubavi.

Cijena janjetine u Bosni i Hercegovini
Cijena sirove janjetine u BiH kreće se između 23 i 25 KM po kilogramu, pa janje od 15 kilograma košta gotovo 350 KM. Cijena janjetine u restoranima kod nas je znatno viša. Jablanica je poznata po restoranima s dobrom janjetinom, a kilogram košta od 60 do 65 KM. Ovo omiljeno jelo gurmana u restoranu smještenom između Mostara i Čitluka košta čak 75 KM, a ista cijena je i u nekim od poznatih sarajevskih restorana koji su poznati po bosanskim specijalitetima, piše N1.

Bosanci i Hercegovci ne mogu zamisliti prvosvibanjske praznike bez janjetine. Unatoč valu poskupljenja, mnogi stanovnici naše zemlje praznik rada slave uz janjetinu i roštilj na poznatim izletištima ili u dvorištima svojih vrtova i imanja. Ali bh. građani i dijaspora ne mogu bez ove tradicije.
Da naši ljudi koji žive u dijaspori teško mogu bez janjetine za blagdane potvrđuje i primjer od prije šest godina kada je grupa naših ljudi za Praznik rada u parku Friedrichshain u Berlinu okrenula čak 12 janjaca. Grupu od 150 ljudi činili su uglavnom ljudi iz Bosne i Hercegovine, nakon čega je intervenirala policija i zaustavila veselo druženje, a vatrogasci su ugasili vatru na kojoj su se pekli janjci.

Ove godine i Bosanci u Njemačkoj okreću janjce, ali uglavnom na legalan način i bez intervencije policije. U našim restoranima se okreću janjci, a omiljeno meso poznatog tešanskog gastronoma Belmina Čostovića trebalo je rezervirati desetak dana unaprijed.

U njegovom restoranu u Neu-Ulmu janjci se peku od ranih jutarnjih sati.

“Za Praznik rada nemamo vremena za odmor. Imamo pune ruke posla i danas stotine gostiju uživa u janjetini i ostalim našim specijalitetima. Ražnjići se puno okreću. Za danas smo pripremili desetak janjaca i oni su već dugo rezervirani. Kod nas je kilogram janjetine 40 eura, a toliko košta i u nekim restoranima u Hercegovini i Sarajevu. Kada uzmete u obzir standard života u Njemačkoj i BiH, onda shvatite koliko smo pristupačni. Jedini problem koji imamo je to što nemamo dovoljno mjesta u restoranu. Srećom, nedavno smo terasu opremili sa novih 80 sjedećih mjesta”, kaže Belmin Čostović.

Uspješni ugostitelj i gastronom iz Tešnja kaže da njegov posao nije lak i da svako jelo treba pripremati s puno ljubavi.

Cijena janjetine u Bosni i Hercegovini
Cijena sirove janjetine u BiH kreće se između 23 i 25 KM po kilogramu, pa janje od 15 kilograma košta gotovo 350 KM. Cijena janjetine u restoranima kod nas je znatno viša. Jablanica je poznata po restoranima s dobrom janjetinom, a kilogram košta od 60 do 65 KM. Ovo omiljeno jelo gurmana u restoranu smještenom između Mostara i Čitluka košta čak 75 KM, a ista cijena je i u nekim od poznatih sarajevskih restorana koji su poznati po bosanskim specijalitetima, piše N1.