Prema rezultatima laboratorijskih analiza koje Agencija za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine prikuplja u svrhu procjene rizika, u 2024. godini u kategoriji hrane „meso i proizvodi od mesa stoke, peradi i divljači“ analizirano je ukupno 14.556 uzoraka. Utvrđeno je da 414 uzoraka, odnosno 2,84 posto, nije bilo u skladu s važećim propisima.
Kada je riječ o mikrobiološkim kriterijima, najveći broj neodgovarajućih uzoraka zabilježen je u podkategorijama „proizvodi od svježeg mesa“, prvenstveno mljeveno meso, te „životinjski trupovi“, odnosno trupovi domaće kokoši i goveda, potvrđeno je Feni iz Agencije za sigurnost hrane BiH.
Najčešći uzrok utvrđenih neispravnosti bila je prisutnost bakterija Escherichia coli, aerobnih mezofilnih bakterija te Enterobacteria. Prisutnost navedenih mikroorganizama definirana je kriterijima higijene procesa.
Iz Agencije su podsjetili kako službene kontrole zdravstvene ispravnosti i higijene hrane životinjskog podrijetla pri uvozu u Bosnu i Hercegovinu provodi granična veterinarska inspekcija u sastavu Ureda za veterinarstvo BiH. Uvoz je dopušten isključivo iz zemalja koje imaju odobrenje za izvoz u Europsku uniju ili onih koje je prethodno kontrolirao Ured za veterinarstvo BiH.
Svaku pošiljku hrane životinjskog podrijetla pri uvozu mora pratiti veterinarsko-zdravstveni certifikat izdan od nadležnog tijela zemlje izvoznice. Ukoliko pošiljka zadovoljava propisane uvjete, Ured za veterinarstvo BiH izdaje rješenje o nepostojanju veterinarsko-zdravstvenih smetnji, naveli su iz Agencije.
