U sklopu samostana Školskih sestara franjevki u Potocima kraj Mostara otvorena je prva kušaonica maslinovog ulja u Bosni i Hercegovini pod nazivom Paxa House, što u prijevodu znači „Kuća mira“. Riječ je o jedinstvenom prostoru zamišljenom kao mjesto susreta prirode, tradicije i održivog razvoja, ali i budućoj postaji na planiranoj Cesti maslinovog ulja kroz Hercegovinu.
Kušaonica nije zamišljena isključivo kao prostor za degustaciju visokokvalitetnih domaćih maslinovih ulja, već i kao izložbeno-prodajni prostor za raznovrsne lokalne proizvode malih proizvođača. Posjetitelji će ovdje moći kušati i kupiti maslinovo ulje koje nije dostupno u klasičnim trgovačkim lancima, čime projekt dodatno pridonosi razvoju ruralnog turizma.
Voditeljica projekta, Dajana Dujmović iz samostana, kazala je kako je ideja proizašla iz sve češćih upita ljudi koji traže domaće maslinovo ulje te žele doznati više o njegovim ljekovitim svojstvima i kvaliteti. Kroz projekt Paxa House cilj je educirati posjetitelje o zdravlju, prirodi, poljoprivredi i važnosti podrške lokalnim zajednicama.
Podršku projektu pružili su predstavnici međunarodnih organizacija, nevladinog sektora i domaćih institucija. Mladen Todorović iz inicijative Green & Healthy BiH istaknuo je kako će kušaonica postati važno mjesto susreta i odmora za sve koji putuju između Sarajeva i Mostara, nudeći autentičan doživljaj hercegovačkog podneblja.
Otvorenje Kuće mira ujedno je prvi korak u provedbi projekta „Cesta maslinovog ulja kroz Hercegovinu“, u sklopu kojega se planira uspostava dvanaest punktova za promociju domaćih ulja. Direktor Federalnog agromediteranskog zavoda u Mostaru, Marko Ivanković, naglasio je kako je već upućen zahtjev Bruxellesu za zaštitu geografskog podrijetla hercegovačkog ekstra djevičanskog maslinovog ulja, što bi ga učinilo tek drugim proizvodom iz BiH s takvom oznakom.
Otvaranjem prve ovakve kuće u Bosni i Hercegovini potvrđuje se potencijal Hercegovine kao regije s pogodnim klimatskim uvjetima za maslinarstvo, ali i kao atraktivne destinacije za razvoj agroturizma. Projekt ima potencijal oplemeniti lokalno gospodarstvo, očuvati tradiciju i povezati zajednice kroz kulturu zajedničkog rada i zdravih vrijednosti.
