Ljubitelji kave trebali bi obratiti pozornost na cijene u kafićima jer one mogu znatno varirati od grada do grada. Analiza više od 1200 kafića u deset njemačkih gradova otkrila je gdje je espresso najskuplji, koliko stoje cappuccino i latte macchiato te koliko svakodnevna navika ispijanja kave može opteretiti kućni budžet.
Za mnoge je ljude kava neizostavan dio dana, bilo da je riječ o brzom espressu prije posla ili cappuccinu tijekom pauze. Međutim, konačni račun uvelike ovisi o tome što naručujete i u kojem gradu posjećujete kafić.
Trgovac kavom Coffee Friend analizirao je cjenike 1232 kafića u Berlinu, Bremenu, Kölnu, Dresdenu, Düsseldorfu, Frankfurtu, Hamburgu, Leipzigu, Münchenu i Stuttgartu. Uspoređene su prosječne cijene espressa, cappuccina i latte macchiata.
Bremen ima najskuplji espresso u Njemačkoj
Rezultati su možda neočekivani: među deset analiziranih gradova najskuplji espresso ima Bremen. Ondje prosječna cijena male šalice iznosi 2,78 eura.
S druge strane, najpovoljniji espresso pronađen je u Kölnu, gdje u prosjeku stoji 2,44 eura.
Prosječne cijene espressa u ostalim gradovima izgledaju ovako:
Leipzig: 2,48 eura
Stuttgart: 2,50 eura
München: 2,51 euro
Berlin: oko 2,62 eura
Düsseldorf: oko 2,62 eura
Hamburg: oko 2,62 eura
Dresden: 2,63 eura
Frankfurt: 2,65 eura
Razlika između najskupljeg i najjeftinijeg espressa iznosi 34 centa. Iako se na prvi pogled ne čini velikom, ona pokazuje da cijena istog napitka ovisi i o mjestu na kojem ga naručujete.
Važno je pritom napomenuti da se rezultati odnose na deset analiziranih gradova, a ne na sve kafiće u Njemačkoj.
Mlijeko znatno povećava cijenu kave
Još veće razlike pojavljuju se kada se espresso usporedi s napicima na bazi mlijeka.
Prema analizi, prosječne cijene u deset njemačkih gradova iznose:
Espresso: 2,58 eura
Cappuccino: 3,80 eura
Latte macchiato: 4,33 eura
Tko umjesto espressa naruči cappuccino, u prosjeku plaća 1,22 eura više. Za latte macchiato potrebno je izdvojiti dodatnih 1,75 eura.
To znači da je cappuccino prosječno oko 47 posto skuplji od espressa, dok je latte macchiato skuplji gotovo 68 posto.
Zanimljivo je da najveći skok cijene nastaje već prelaskom s espressa na cappuccino. Razlika između cappuccina i latte macchiata iznosi u prosjeku samo 53 centa.
Naravno, viša cijena ne proizlazi samo iz dodavanja mlijeka. Cappuccino i latte macchiato uglavnom se poslužuju u većim količinama, njihova priprema zahtijeva dodatne korake, a u kafićima se često nude kao složeniji napici.
Espresso je, nasuprot tome, jednostavniji i manji napitak, pa je i njegova priprema obično manje zahtjevna. Ipak, izbor s cjenika može znatno utjecati na konačan iznos koji ćete potrošiti.
Koliko zapravo stoji espresso u njemačkim kafićima?
Espresso je najjednostavniji napitak za usporedbu cijena jer se njegova veličina i način pripreme uglavnom manje razlikuju nego kod napitaka s mlijekom.
Prema rezultatima analize, oko 45 posto zabilježenih cijena espressa nalazi se između 2,50 i 2,99 eura.
Samo je oko sedam posto espressa stajalo manje od dva eura, dok je približno pet posto imalo cijenu od 3,50 eura ili više.
Većina se, dakle, nalazi u relativno uskom cjenovnom rasponu. Kod cappuccina i latte macchiata usporedba je nešto složenija jer se veličina porcije, količina mlijeka i receptura mogu znatno razlikovati među kafićima.
Najjeftinija kava ne mora biti i najpovoljnija
Niska cijena na cjeniku ne znači nužno da si stanovnici nekog grada lakše mogu priuštiti kavu. Kada se u obzir uzmu prosječne neto mjesečne plaće, poredak se mijenja.
Prema analizi, Stuttgart je najbolje rangiran prema odnosu cijene espressa i prosječne neto plaće. Slijede München i Frankfurt.
Bremen se nalazi na posljednjem mjestu, što nije iznenađujuće s obzirom na to da ondje espresso ima najvišu prosječnu cijenu među analiziranim gradovima. I Leipzig je lošije rangiran prema odnosu cijene i kupovne moći, premda je espresso ondje jeftiniji nego u mnogim drugim gradovima.
To pokazuje da sama cijena nije dovoljna za procjenu koliko je kava pristupačna. Espresso od 2,44 eura može predstavljati veći izdatak za osobu s nižim primanjima nego skuplja kava u gradu u kojem su plaće znatno više.
Koliko svakodnevna kava košta tijekom godine?
Jedan ili dva eura više na računu možda ne djeluju kao velik trošak. Međutim, kada se kava kupuje redovito, razlika tijekom godine može postati prilično značajna.
Prema izračunu za Berlin, osoba koja kupuje kavu po prosječnoj cijeni pet radnih dana tjedno tijekom godine potroši približno:
681 euro za espresso
962 eura za cappuccino
1105 eura za latte macchiato
Tko svakodnevno odabire cappuccino umjesto espressa, na godišnjoj razini potrošit će oko 281 euro više.
Kod latte macchiata razlika je još veća: u usporedbi s espressom dodatni trošak iznosi približno 424 eura godišnje.
Riječ je o ilustrativnom izračunu koji se temelji na radnim danima i prosječnim cijenama korištenima u analizi. Stvarna potrošnja ovisi o tome koliko često kupujete kavu i u kojem gradu.
Što istraživanje ne otkriva?
Analiza nije službeni indeks cijena kave za cijelu Njemačku, nego pregled cjenovnih razlika u deset odabranih velikih gradova.
Za potrebe istraživanja korišteni su javno dostupni cjenici, internetske stranice kafića, podaci s Google Mapsa i fotografije jelovnika s ponudom napitaka.
Ipak, ne objavljuju svi kafići svoje aktualne cijene na internetu, a internetski podaci ne moraju uvijek odgovarati cijenama u samom lokalu. Osim toga, latte macchiato i slični napici nisu svugdje jednaki jer se razlikuju po veličini i recepturi.
Rezultate zato treba promatrati kao orijentaciju, a ne kao konačnu rang-listu svih kafića u Njemačkoj.
Unatoč tim ograničenjima, istraživanje pokazuje koliko se cijene kave mogu razlikovati te koliko izbor napitka utječe na svakodnevne troškove. Ako redovito svraćate u kafić, upravo bi ta razlika mogla biti važnija od nekoliko centi između gradova, piše Fenix-magazin.
